Чапкано је једноставан рецепт, али истовремено сведочи о начину живота и исхрани људи овог краја. Од брашна, сира, меса и паприке настаје јело које је некада било део свакодневне трпезе, а данас се чува као вредан део локалне гастрономске традиције.
Кроз припрему чапканог чува се и сећање на старе воденичаре, чобане, домаћинства и начин живота који је некада био нераздвојни део Јабланице.
Чапкано тако остаје више од рецепта – то је укус једног времена и традиција која се преноси са генерације на генерацију.
Ако желите да у својој кухињи припремите ово старинско јело, ево рецепта забележеног у Јабланици.
