Припремите посну питу са тиквицама која се брзо прави и има хрскаве коре захваљујући посебном премазу.
Када имате неколико тиквица и паковање кора за питу, од њих можете направити укусно посно јело које се брзо припрема и лепо сече на парчиће.
Ова посна пита нема компликован фил, тиквице се комбинују са динстаним луком и зачинима, а посебна чар је у томе што се за премазивање кора користи и сок који тиквице пусте. Тако добијате питу са запеченим, хрскавим корама и меканим, мирисним надевом.
Порције / количина: 8
Време припреме: 25 мин
Време термичке обраде: 30 мин
Укупно време: 55 мин
Састојци
- 500 г кора за питу
- око 1,5 кг тиквица
- 2 главице црног лука
- 150 мл уља
- 1–1,5 кашичица соли
- млевени бибер по укусу
Припрема
Корак 1
Тиквице оперите, ољуштите и крупно изрендајте. Благо их посолите и оставите да одстоје док припремате лук. После десетак минута добро их оцедите рукама, али сок који су пустиле немојте бацати – биће потребан за премазивање кора.
Корак 2
Лук ситно исецкајте и ставите у шерпу са мало воде и приближно половином уља. Динстајте док вода не испари, а затим га још кратко пропржите на уљу како би омекшао и добио благо слаткаст укус.
Корак 3
У издинстани лук додајте оцеђене тиквице и бибер. Промешајте и кратко продинстајте да се укуси сједине. Нема потребе да фил дуго кувате јер ће се тиквице додатно термички обрадити у рерни.
Корак 4
Сок који су тиквице пустиле помешајте са преосталим уљем. Ова једноставна мешавина послужиће за премазивање кора и помоћи да током печења лепо порумене.
Корак 5
Једну кору премажите мешавином уља и сока од тиквица, па преко ње ставите другу. На отприлике две трећине друге коре распоредите део фила од тиквица и лука.
Увијте кору у ролницу, почевши од стране на којој је фил. Поступак понављајте док не потрошите састојке.
Корак 6
Ролнице поређајте у плех обложен папиром за печење. Премажите их одозго преосталом мешавином уља и сока од тиквица, па исеците на жељене комаде. Пеците у претходно загрејаној рерни на 200 степени око 30 минута, односно док коре не добију лепу златносмеђу боју.
Izvor:NSUZIVO