Традиционални рецепт из Источне Србије доноси мирис домаће кухиње, уз сир, танке коре и једноставне састојке који овом јелу дају посебан укус. Влашка гибаница са сиром
Састојци:
- 500 г танких кора
- 500 г домаћег сира
- 4 јаја
- 200 мл јогурта
- 100 мл уља
- 100 мл киселе воде
- 1 кашичица соли
- мало кајмака, по жељи
Припрема:
Сир измрвити, па помешати са јајима, јогуртом и мало соли. Додати уље и киселу воду како би фил био сочнији.
У подмазан плех ставити кору, попрскати је са мало уља и киселе воде, па преко распоредити фил. Поступак понављати док се не потроше коре и фил. Завршити кором и премазати је са мало уља.
Пећи у загрејаној рерни на 200 °C око 35–40 минута, док гибаница не добије златносмеђу боју.
Најбоља је док је топла, уз јогурт или кисело млеко.